Ở Nhật, myoga là món ăn quen thuộc trên bàn ăn mùa hè, thường được thái sợi rắc lên mì lạnh, ăn kèm sashimi, đậu phụ mát hoặc muối chua. Thế nhưng ở Việt Nam, loại rau này lại vẫn còn khá xa lạ. Khác với gừng thông thường, vốn sử dụng phần củ, gừng Nhật Bản được ăn từ những...
Loại cây dại độc đáo nhắc đến ở đây là cây trâm rừng. Ở Việt Nam trâm rừng hay còn gọi là vối rừng, trâm mốc là một loài cây to, thường mọc dại ven rừng ở nước ta, chủ yếu phân bố ở các tỉnh phía Nam. Cây ưa sáng, thích nghi tốt trên mọi loại đất. Hơn nửa triệu/kg "phân dê"...
Rau càng cua từng là loại cây mọc dại, không có nhiều người ăn. Tuy nhiên hiện tại ngày càng có nhiều người ưa chuộng loại rau này. Rau càng cua có thể được dùng để ăn sống, làm salad, nấu canh, ép làm nước uống… Nhìn chung, loại rau này ngày càng trở nên phổ biến và được...
Na là loại trái cây thơm ngon, giàu vitamin và khoáng chất, nhưng dù được đánh giá mang lại nhiều lợi ích tốt nhưng việc ăn na cũng cần phải thận trọng với một số nhóm người nếu không muốn bị ảnh hưởng đến sức khỏe. Người mắc bệnh tiểu đường Báo Lao động dẫn nguồn trang...
Bưởi giàu vitamin C, có tác dụng hạ đường huyết, giảm mỡ máu, làm đẹp da, cải thiện mất ngủ. Người mắc tiểu đường vẫn có thể ăn bưởi. Nhưng bưởi có tính hàn, người hay bị tiêu chảy, tỳ vị hư yếu không nên ăn nhiều. Người bệnh thận, suy tim phải đặc biệt lưu ý vì bưởi chứa...
Theo Tổ chức Y tế Thế giới, bổ sung axit béo omega-3, đặc biệt là EPA (eicosapentaenoic axit) và DHA (docosahexaenoic axit), giúp làm giảm nồng độ triglyceride trong máu, đồng thời hỗ trợ tăng HDL-C (cholesterol tốt), từ đó giảm nguy cơ xơ vữa động mạch và bệnh tim mạch. Việc...
Theo đánh giá của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ và tạp chí First For Women, rau chân vịt là một trong mười loại rau có giá trị dinh dưỡng cao nhất hiện nay. Cụ thể, từ danh sách của CDC, tạp chí Mỹ First For Women đã liệt kê top 10 loại rau tốt nhất thế...
Bữa sáng đóng vai trò quan trọng vì mang lại năng lượng để khởi đầu ngày mới. Tuy nhiên, nếu bạn muốn tránh cảm giác nặng nề sau khi ăn, hãy tham khảo những gợi ý cho bữa sáng dưới đây. Bữa sáng không chỉ cần nhanh gọn mà còn phải đầy đủ chất dinh dưỡng (Ảnh: Healthshots) Ăn...
Đuôi lợn Đuôi lợn là một trong những phần thịt bổ dưỡng nhất của con lợn. Cũng vì một con lợn chỉ có một chiếc đuôi nên nhiều người đi chợ muộn sẽ không kịp mua chúng. Lương y đa khoa Bùi Đắc Sáng (Hội Đông y Hà Nội) cho biết: Theo y học cổ truyền, đuôi lợn có tác dụng bổ...
Trong nhiều thập kỷ, mỡ lợn là thành phần không thể thiếu trong mỗi căn bếp Việt. Mùi thơm đặc trưng, khả năng làm dậy vị món ăn và độ béo ngậy mà nó mang lại đã ghi dấu ấn sâu đậm trong ẩm thực truyền thống. Tuy nhiên, cùng với sự phát triển của khoa học dinh dưỡng và sự ra...
Chế độ ăn cân bằng là một trong những chìa khóa cho lối sống lành mạnh. Chế độ ăn cân bằng có nghĩa là lựa chọn nhiều loại thực phẩm từ các nhóm thực phẩm khác nhau, ví dụ như bột đường, chất béo, protein, vitamin và khoáng chất. Protein là một trong những trụ cột dinh dưỡng....
Theo bác sĩ Huỳnh Tấn Vũ (Bệnh viện Đại học Y Dược TP.HCM - Cơ sở 3), trong 100g cam có tới 30mg vitamin C, 93mg kali, cùng nhiều khoáng chất như canxi, sắt, magie, phốt pho… và 0,3g chất xơ. Nhờ hàm lượng dinh dưỡng phong phú, nước cam trở thành thức uống được khuyến khích...
Hạt lạc từ lâu đã trở thành món ăn dân dã, phổ biến trong bữa ăn hàng ngày của người Việt. Tuy nhiên, ít ai biết loại hạt nhỏ bé này lại chứa đến hơn 30 loại dưỡng chất thiết yếu, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe tim mạch , não bộ và khả năng phòng bệnh mạnh mẽ. Theo bác...
Quả bầu không chỉ có hàm lượng nước cao mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất, vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sức khỏe như tinh bột, chất xơ, canxi, sắt, magiê, phốtpho, kali, natri, kẽm, vitamin C, vitamin B6… tốt cho sức khỏe, tuy nhiên nhiều người không biết về những lợi...
Mướp đắng là một loại quả non, mềm thuộc chi Momordica trong họ bầu bí, cùng với các loại quả như bí, dưa hấu, dưa đỏ, dưa chuột. Tên khoa học của mướp đắng là Momordica charantia, và một số giống có liên quan bao gồm lê balsam, cundeamor, la-kwa. Mặc dù vị đắng của nó có thể...
Rau bina hay cải bó xôi là một loại rau có thể thưởng thức theo nhiều cách: ăn sống, hấp, xào hoặc ép nước. Cải bó xôi là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng dồi dào, giàu sắc tố thực vật là diệp lục và carotenoid. Uống nước ép cải bó xôi cùng với các loại trái cây và rau khác là...
Sang thu, thời tiết mát mẻ và không khí trở nên khô ráo hơn. Lúc này, cơ thể chúng ta rất có thể gặp một số vấn đề, chẳng hạn như luôn cảm thấy mệt mỏi và khó thức dậy buổi sáng; khô họng, da khô, thậm chí phân không mịn... Khi gió mát thổi vào buổi sáng và buổi tối, rất dễ...
Theo đánh giá của Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) Mỹ và tạp chí First For Women, rau cải rổ là một trong mười loại rau có giá trị dinh dưỡng cao nhất hiện nay. Cụ thể, từ danh sách của CDC, tạp chí Mỹ First For Women đã liệt kê top 10 loại rau tốt nhất thế...
Từ trứng gà, đồ hộp, rau củ đông lạnh, cho đến sữa nguyên kem hay cơm trắng, tất cả đều từng bị nghi ngờ là thủ phạm gây bệnh. Thế nhưng, các chuyên gia dinh dưỡng khẳng định nhiều quan niệm ấy chỉ là hiểu lầm, khiến không ít người bỏ lỡ nguồn thực phẩm giàu dưỡng chất. 1....
Không phải ngẫu nhiên mà câu nói “sáng ăn như vua, trưa ăn như chúa, tối ăn như bần cố nông” được lưu truyền từ bao đời nay. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đây là lời khuyên đúng đắn về cách phân bổ năng lượng trong ngày, đặc biệt nhấn mạnh tầm quan trọng của bữa sáng. Theo...
Mùa thu là thời điểm thời tiết thay đổi thất thường, dễ gây cảm lạnh, ho, cúm và nhiều bệnh liên quan đến hô hấp. Ngoài việc giữ ấm, nghỉ ngơi và luyện tập, chế độ ăn uống cũng đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao sức đề kháng. Thay vì lạm dụng thuốc kháng sinh vốn có...
Sữa đậu nành, được mệnh danh là "sữa của thế giới thực vật", giàu protein thực vật chất lượng cao, vitamin A và B, isoflavone, saponin, lecithin đậu nành, chất xơ, phốt pho, sắt và kẽm. Sữa đậu nành không chứa lactose và cholesterol, là lựa chọn thay thế tốt hơn sữa bò cho...
Lê gai là loại quả dại màu vàng, vỏ nhiều gai, thường mọc ở sườn đồi, thung lũng hay ven đường ở độ cao 500–2.500 m, tập trung nhiều nhất tại tỉnh Quý Châu, tây nam Trung Quốc.Từ những năm 1940, các nhà dinh dưỡng sinh hóa Trung Quốc đã phát hiện loại quả này cực kỳ giàu...
