Dưới đây là những mẹo đơn giản nhưng hiệu quả, được nhiều hàng quán áp dụng và bạn hoàn toàn có thể làm theo tại nhà.Theo kinh nghiệm của những đầu bếp, muốn đậu rán đẹp trước hết phải chọn đúng loại. Miếng đậu ngon là miếng có hình khối rõ, cầm chắc tay, bề mặt mịn, không...
Trứng rán là món ăn “quốc dân” trong căn bếp của hầu hết các gia đình Việt. Từ bữa sáng vội vàng, bữa trưa đơn giản cho đến bữa tối chống đói, chỉ cần vài quả trứng và chiếc chảo nhỏ là đã có một món ăn quen thuộc, tiết kiệm mà vẫn đủ chất. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết...
Thực tế, để có đĩa cá rán vàng ruộm, giòn rụm và thơm hấp dẫn, bí quyết không nằm ở nguyên liệu đắt tiền mà ở những mẹo nhỏ trong khâu sơ chế và chế biến.1. Khử mùi tanhMùi tanh của cá chủ yếu đến từ nhớt, máu cá và lớp màng đen trong bụng. Vì vậy, khi làm cá cần đánh sạch...
Trứng quen thuộc đến mức chúng ta đôi khi quên bẵng đi giá trị thật sự của nó. Bữa sáng rán một quả, bữa trưa xào một đĩa, buổi tối thả vào nồi canh. Trứng giống như một người bạn lâu năm, trầm lặng nhưng đáng tin cậy, luôn hiện diện từ ngày này sang ngày khác. Cũng vì quá...
“Pagpag” – món ăn từ thùng rác nhưng là cứu cánh sinh tồnMón ăn này có từ thập niên 1960, thời điểm Philippines chìm trong khủng hoảng nợ nần và thất nghiệp trầm trọng. Người dân từ nông thôn đổ về thành phố tìm cơ hội, nhưng lại rơi vào cảnh sống chen chúc tại các khu ổ...
