Một số loại rau rất quen thuộc đối với người Việt, chúng mọc dại khắp nơi nhưng không nhiều người thích món ăn từ loại rau này, trong khi đó theo các chuyên gia, loại rau này có nhiều lợi ích tuyệt vời đối với cho sức khỏe. Loại cây giá rẻ nhưng nhiều công dụng đối với sức...
Trong bối cảnh các bệnh mạn tính như tim mạch, tiểu đường, rối loạn chuyển hóa ngày càng gia tăng, chế độ dinh dưỡng hợp lý được xem là yếu tố nền tảng giúp phòng bệnh và nâng cao chất lượng sống. Trong đó, magiê một khoáng chất thiết yếu đang ngày càng được các chuyên gia...
Rau họ cải từ lâu được xem là "siêu thực phẩm" nhờ khả năng chống oxy hóa, kháng viêm và hỗ trợ giải độc cho cơ thể. Mới đây, bác sĩ thận học Hồng Vĩnh Tường đã chia sẻ trên một chương trình sức khỏe về trường hợp đặc biệt của nữ bệnh nhân 60 tuổi: Sau khi điều trị ung thư...
Giữa vô vàn loại rau xanh quen thuộc ở chợ Việt, có một loại rau giá chỉ tầm 10 nghìn đồng một bó nhưng lại liên tục được các tổ chức dinh dưỡng quốc tế xếp vào nhóm thực phẩm tốt nhất cho sức khỏe. Đó chính là rau cải xoong. Loại rau thường bị xem là rau phụ, ăn cho mát...
Rau ngót không chỉ dễ trồng, ít sâu bệnh mà còn được thị trường ưa chuộng quanh năm nhờ giá trị dinh dưỡng cao và nhiều công dụng đối với sức khỏe. Rau có vị ngọt tự nhiên, thường được ví là "ngọt như mì chính". Trước đây, người dân thường trồng vài bụi rau ngót quanh nhà,...
Từ cây dại ven ruộng thành “rau đặc sản”Từng chỉ là loài cây mọc hoang ở bờ ruộng, ven lối đi hay góc vườn, rau tầm bóp nay lại trở thành loại rau được nhiều người tìm mua nhờ xu hướng chuộng thực phẩm tự nhiên, ít tác động hóa học. Không ít bà nội trợ gọi vui đây là loại...
Rau ngổ Rau ngổ là loại rau thân thảo, mềm xốp, chứa nhiều nước bên trong, có nhiều nhánh nhỏ, lá hình răng cưa, phân bổ chủ yếu ở vùng ao hồ. Tên gọi khác của loại rau này là ngổ trâu, ngổ thơm, cúc nước,… Tên khoa học của rau ngổ là Enydra fluctuans lour. Rau ngổ mọc dại...
Khi mùa đông đến, có rất nhiều loại rau theo mùa tươi ngon, tốt cho sức khỏe giá lại rẻ. Thời tiết hanh khô của mùa đông cũng là điều kiện thuận lợi giúp chúng ta chế biến những món rau củ phơi khô. Phương pháp bảo quản này không chỉ giữ được hương vị của rau củ mà còn giúp...
Nếu là một tín đồ của những món nộm chua cay hay đơn giản là mê mẩn mùi thơm đặc trưng của các loại rau gia vị, chắc chắn bạn không thể bỏ qua công thức này. Từ trước đến nay, trong căn bếp của các bà nội trợ Việt, rau diếp cá thường chỉ được trọng dụng phần lá để ăn sống,...
Một nồi canh ngon, trong veo nhưng đậm đà không chỉ giúp làm ấm bụng mà còn ăn rất “ăn ý” với các món chính và cơm. Tuy nhiên, nhiều loại canh truyền thống lại lấy thịt làm nền, khiến không ít người cảm thấy nặng nề, nhiều dầu mỡ. Thực tế, chỉ cần chọn đúng rau củ, bạn hoàn...
Khi mùa đông đến gần, nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể tăng lên đáng kể. Lựa chọn đúng thực phẩm không chỉ giúp chúng ta chống chọi cái lạnh mà còn tăng cường hệ miễn dịch, phòng ngừa các bệnh thường gặp. Nhiều người cho rằng mùa đông cần ăn nhiều thịt để giữ ấm, nhưng thực tế...
Theo chuyên gia dinh dưỡng Lý Uyển Bình, Đài Loan (Trung Quốc) , có 9 loại rau quen thuộc rất dễ tồn dư thuốc trừ sâu , nếu không được làm sạch đúng cách, việc ăn thường xuyên trong thời gian dài có thể gây hại cho sức khỏe. Bà đồng thời đưa ra 5 phương pháp rửa rau đúng...
