Chồi gừng Myoga là chồi non của cây gừng Nhật Bản. Ở Việt Nam, loại gừng này mọc nhiều ở vùng núi Tây Bắc, phần chồi được người dân lấy về để làm rau ăn. Người dân tộc Mông gọi chồi gừng Myoga là “Chí Cống”. Loại rau này được người Nhật ưa chuộng để làm nguyên liệu trong...
Mùa thu đông là thời điểm rau củ tươi ngon, đa dạng, nhưng cũng là lúc nhiều người nội trợ lo lắng nhất. Không phải loại rau củ nào cũng an toàn, bởi nhiều nhà vườn vẫn còn sử dụng thuốc bảo vệ thực vật để chống sâu bệnh, khiến người tiêu dùng băn khoăn khi chọn mua. Thực tế,...
Rau củ theo mùa luôn được xem là món quà tự nhiên dành cho con người. Không chỉ có hương vị ngon nhất, giá cả phải chăng nhất, mà còn an toàn hơn do được trồng trong điều kiện khí hậu thuận lợi, ít sâu bệnh, giúp nông dân hạn chế tối đa việc sử dụng thuốc trừ sâu. Theo chuyên...
Thì là được người dân Việt Nam dùng khi chế biến nhiều món ăn như: Món canh cá, chả cá, chả mực, nấu canh cá... Thì là không chỉ là một loại rau thơm, mà nó còn là một vị thuốc chữa nhiều bệnh. Thì là còn gọi là rau thìa là. Tên khoa học Anethum graveolens L. (Peucedanum...
Sắt là khoáng chất quan trọng giúp cơ thể duy trì năng lượng, tạo máu và bảo vệ tim mạch. Thiếu sắt khiến nhiều người rơi vào tình trạng mệt mỏi, da xanh xao, tim đập nhanh, suy giảm miễn dịch. Thế nhưng ít ai biết, có một loại rau dân dã, giá chỉ vài nghìn đồng một mớ, lại...
Loại rau đang được nhắc tới là nụ rồng gai, hay còn gọi là rau mầm gai, chồi gai, nụ gai. Đây là loại rau khá lạ lẫm đối với nhiều người Việt. Thực tế, nụ rồng gai là chồi non của cây gai, loài cây thường mọc ở sườn núi cao tại những nơi có khí hậu khắc nghiệt. Ở Việt Nam, nụ...
Ngải cứu có vị đắng và mùi nồng đặc trưng. Chính mùi vị đó khiến nhiều người không thích ăn ngải cứu. Trên thực tế, ngải cứu là loại cây phổ biến, dễ trồng và cũng mọc dại rất nhiều tại Việt Nam. Từ xa xưa, ông cha ta đã sử dụng ngải cứu trong nhiều bài thuốc hỗ trợ điều trị...
Rau củ được coi là thực phẩm lành mạnh, không chỉ vì giá cả phải chăng mà còn vì chúng giàu dinh dưỡng. Tuy nhiên, ăn nhiều rau chưa hẳn là tốt cho sức khỏe. Việc chọn sai loại rau để ăn đôi khi còn đầu độc sức khỏe nặng nề hơn cả uống bia rượu. 1. Rau ngâm muối Theo các...
Chồi gừng – "Nhân sâm châu Á" Khi nói đến dược liệu quý, nhiều người thường nghĩ ngay đến nhân sâm, vì nó có tác dụng rất lớn với sức khỏe con người. Tuy nhiên, nhân sâm tự nhiên rất khó tìm, giá cả lại cao nên người ta thường nhắm đến một số loại khác có công dụng tương...
